淀粉咯吱盒怎么做

淀粉咯吱盒是一道非常受欢迎的甜点，在家做也相当简单。以下是简单的淀粉咯吱盒的做法：

材料：

- 50克玉米淀粉

- 40克白糖

- 30克黄油

- 15克全脂奶粉

- 1个鸡蛋

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 将玉米淀粉、白糖和奶粉一起过筛，放入一个碗中。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入香草精和黄油，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋混合物倒入玉米淀粉碗中，搅拌均匀直到形成一个糊状的面糊。

4. 取一个平底锅，倒入适量的油，并加热至中低温。

5. 将锅中的油温适当降低后，用勺子舀起适量的面糊，慢慢地将其倒入锅中，形成一个圆形的薄糊片。

6. 让面糊在锅中煎炸约1分钟，待其边缘变得金黄酥脆后，用铲子将其翻转到另一面，继续煎炸约1分钟，直到两面均变得金黄。

7. 将煎好的淀粉咯吱盒捞出，用厨房纸巾稍微沥干多余的油。

8. 煎好的淀粉咯吱盒可以用碗底或其他类似形状的工具加工成薄圆形的盒子状。

9. 将淀粉咯吱盒冷却后，可以填充各种口味的冰淇淋、果酱或其他甜点。

注意事项：

- 在煎炸的过程中，要控制好油温，过高的温度会导致淀粉咯吱盒糊状，不易成型。

- 面糊的最终浓稠度要适中，过稀会导致淀粉咯吱盒破裂。

- 在翻转淀粉咯吱盒时要小心，以免烫伤。

- 如果想使淀粉咯吱盒更加香脆，可以在面糊中加入少量的玉米粉或面粉。

以上就是淀粉咯吱盒的制作方法，希望能帮到你。祝你成功！