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炒茄子的做法3招教您茄子新炒法1

发布时间:2020-02-28 19:09:18 阅读: 来源:珍珠岩保温板厂家

炒茄子是一道我们生活中很常见的美味菜品,一般是由茄子作为主要原料制作而成。茄子含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,钙,磷,铁等多种营养元素。具有抗出血,延缓衰老,消毒杀菌等功效。下面小编就为大家介绍几款炒茄子的美味食谱吧。

西红柿蘑菇炒茄子

材料

橄榄油2汤匙,洋葱50克,蒜2瓣,盐1/8茶匙,茄子300克,白蘑菇4个,橄榄油1茶匙,西红柿200克,醋1/2茶匙,酱油2茶匙,糖1茶匙。

做法

1、将糖,酱油,醋放小碗里混匀,搁一旁待用。洋葱切粗丝,大蒜切片。西红柿,茄子,蘑菇洗净,擦干水,切成0.2厘米厚的片。

2、炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油,放入洋葱,炒1分钟;加蒜,炒30秒;加入盐和茄片,炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片,炒1分钟。

3、将锅中内容物铲至锅边,使中心空出,放1茶匙油,加入西红柿片,炒2分钟,至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入,再炒2分钟使味道相互融入。

4、将糖醋调料汁倒入,炒1分钟即可铲出。

五味汁炒茄子

主料

茄子1-2条,青椒,红椒各1个,鸡柳肉2两(约80克),葱1条,蒜4瓣,姜1片,豆板酱2汤匙,沙律油1汤匙,麻油1/2茶匙,炸用油适量。

调料

酒,沙律油,粟粉各1汤匙,鸡蛋白1只分量,盐,胡椒粉各少许。

汁料

酒,砂糖各1汤匙,鸡汤2汤匙,生油,醋,水溶粟粉各1/2汤匙。

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